炸小鱼
炸小鱼是老妈拿手的一道菜。香香脆脆的口感是不错的下酒小菜，孩子吃也很好可以补充钙质。今天炸的是河里的小鱼虾，海里的小鱼虾也可以用这个方法炸。
1克
8克
55克
216
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/9
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小鱼清洗干净，放适量盐拌匀沥一下水分
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步骤2/9
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放入面粉搅用筷子搅拌均匀
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步骤3/9
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锅中倒入油烧开，放入姜片炸香
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步骤4/9
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倒入小鱼炸5分钟左右，再轻轻的翻一面炸5分钟，鱼炸老一点了可以用锅铲轻轻翻炒，再炸10分钟左右
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步骤5/9
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鱼炸至金黄色拿漏勺过滤掉油
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步骤6/9
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锅中油倒出，放入切碎的蒜头，再把炸好的小鱼倒回锅里翻炒
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步骤7/9
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小米椒切碎放入炒一下，倒入2小勺白糖，均匀的倒入少许料酒，翻炒一下，再放入韭菜花，可以出锅哒！
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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倒上一小酒盅小酒开次。
鱼一定要热油炸，放入锅中鱼炸老了一点再轻轻的翻一面，不要翻来翻去鱼很容易散。油要倒出来了才能放佐料，鱼喜欢吃老一点就多炸一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-18
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