排骨汤面
106克
140克
385克
2975
千卡
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步骤1/10
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姜切片,洋葱切块,葱切片
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步骤2/10
排骨先用凉水焯一下,漂去血沫,捞出备用
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步骤3/10
锅烧热,放入油花椒大料炒香,捞出剩油,放入白糖(一个人做没办法拍那么多照片,大家见谅)
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步骤4/10
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待糖溶化,冒大小一致的泡泡时放入焯好水的排骨,炒至颜色发黄,放入老抽,料酒,味达美,蚝油,葱姜辣椒,洋葱,翻炒均匀
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步骤5/10
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都炒好后放入热水(一定要是热水啊,如果放凉水,肉不好软烂),水量尽量多一点,一会还要煮面用
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步骤6/10
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煮半小时左右后放入土豆(如果不喜欢土豆,这一步可以省略)放入盐
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步骤7/10
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煮一个小时左右就可以出锅啦,当然你可以用一种笨方法,就是尝尝软不软(如果用高压锅就将所有的东西都放入,炖20分钟就可以了)
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步骤8/10
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将肉捞出后放入热水(水量视情况而定,按自己所煮面条的多少来定),水开后放入面条
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步骤9/10
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面条快好的时候放入青菜
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最后一步
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美味的排骨汤面就做好了!
当然如果你有排骨汤,就可以省略炖排骨的步骤了。不吃面条只吃排骨也是可以的啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
排骨汤面的其他做法
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