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米粉肉

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SH的欢乐厨房

这道菜是妈妈每年过年必做的，也是我们百吃不腻的，自从妈妈腰受伤后就没法再做这道菜了，擀米、炒米、切肉......都是体力活啊，可是我们包括妈妈自己都时常怀念这个味道（外面餐馆点过几次都不是这个味）所以我就果断“拜师学艺”，于是就有了下面的食谱，哈哈
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
五花肉 500g
、
江米 200g
、
大米 200g
、
红糖 30g
、
五香粉 5g
、
料酒 1勺
、
花椒粉 少许
、
姜粉 少许
、
白胡椒粉 少许
、
鸡粉 2小勺
、
生抽 80g
、
大料 2个
烹饪步骤
小贴士

1、大米和江米尽量擀碎，不要有大颗粒。 2、擀好的米粉一定要摊开晾至完全干透，不然炒的时候会结团。 3、小火炒米粉，不要炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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