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牛肉芝士汉堡的做法

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牛肉芝士汉堡

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

低筋面粉 100g

、

白砂糖 70g

、

牛奶 160g

、

盐 3g

、

酵母粉 4g

、

黄油 45g

、

蛋液 50g

、

牛肉 250g

、

蛋清一个

、

面包糠 30g

、

芝士片适量

、

生菜适量

、

西红柿适量

、

海盐 2g

、

黑胡椒酱 15g

、

洋葱一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将高粉低粉，牛奶，盐，白砂糖，蛋液，酵母放入盆内
步骤2/13 点击查看大图
揉至扩展阶段
步骤3/13 点击查看大图
然后加入软化好的黄油
步骤4/13 点击查看大图
揉至完全阶段
步骤5/13 点击查看大图
放入烤箱内发酵一小时至两倍大，用手戳洞不会反弹即可
步骤6/13 点击查看大图
然后分成85g一个的面团，整好型进行二次发酵一小时，然后刷上全蛋液，撒上白芝麻
步骤7/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟即可
步骤8/13 点击查看大图
牛肉切小块，洋葱切末
步骤9/13 点击查看大图
将牛肉用料理机打成肉糜
步骤10/13 点击查看大图
加入洋葱，黑胡椒酱，面包糠，蛋清，海盐搅拌上劲
步骤11/13 点击查看大图
分成25g一份拍成2mm厚度的肉饼，平底锅内放入少许黄油融化，小火煎至牛肉饼两面金黄即可
步骤12/13 点击查看大图
接着将汉堡片开，先铺上生菜→牛肉饼→番茄片
最后一步点击查看大图
再铺一层芝士片→牛肉饼→番茄片→生菜，最后再盖上汉堡即可~美味的牛肉汉堡完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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