虾仁酿蛋白 宝宝辅食达人
虽然我不愿意承认,但是这真的是我,流着口水写完的食谱,它真的是太好吃了,强烈推荐! 一口下去,嘴里有虾仁的鲜甜、猪肉的鲜嫩、蛋白的Q弹,幸福的简直没有无法表达,多吃一口都觉得是件奢侈事儿。 我完全没有添加什么调料,食物本身的味道和合理的搭配,让它已经很鲜美开胃了,家里小朋友直接下手吃的很开心,老妈子心满意足!
23克
31克
5克
354
千卡
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步骤1/12
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参考月龄:18个月以上食材准备:鸡蛋2个、鲜虾2只、猪肉20g烹饪时间:30分钟难度分析:初级
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步骤2/12
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鸡蛋洗净放入锅中煮熟。鸡蛋煮之前,放清水中清洗一下,洗去表面的脏东西和污渍。煮时大火烧开转中小火,沸腾2分钟后关火,焖5分钟,蛋黄全部熟了,但还是很嫩 。
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步骤3/12
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鲜虾去头去尾,剥掉虾壳,去除虾线。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度,虾皮壳发亮,闻起来没有异味。虾线就是虾的消化道,在虾的背部一道黑线。去虾线是一定要做的,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
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步骤4/12
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猪肉切丁。
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步骤5/12
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放入料理机内,打成细腻肉泥, 倒入碗中,加入少许盐。
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步骤6/12
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加入两滴油,搅拌均匀。
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步骤7/12
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鸡蛋煮熟后,捞出放入凉水中。煮好的鸡蛋迅速过凉水,凉透后剥皮,新鲜的鸡蛋也能很光滑 。
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步骤8/12
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剥掉鸡蛋皮,鸡蛋对半切开,用小勺取出蛋黄。
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步骤9/12
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填入肉馅。
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步骤10/12
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放上虾仁。
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步骤11/12
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蒸制15分钟左右。最后蒸的时间,其实主要是看宝妈们填入的肉馅的量,10-15分钟即可,否则虾仁急剧缩水、蛋白也会变硬,从而影响口感。
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最后一步
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出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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