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家常炒辣椒的做法

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家常炒辣椒

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10分钟左右 | 切墩(初级)

辣椒 3个

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽适量

、

老抽一点点儿上色

、

糖一点儿

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
切好料儿头，因为我还做的有别的菜，所以切的有点多
步骤2/3 点击查看大图
我们俩人吃，所以切了3个尖椒，其实如果不怕手辣的话，手掰出来的尖椒炒完了更好吃，真的。
最后一步点击查看大图
热锅凉油，倒一小撮儿花椒出香味儿后倒入尖椒段，中小火煸炒，撒一点儿白糖，煸炒出虎皮后，加入之前备好的料儿头（蒜片多一些），加入一勺生抽，翻炒两下加入一点点儿老抽提色，然后溜锅边加入一勺米醋翻炒（生抽本身就有咸味儿，如果觉得不够咸，就加点盐），然后倒入水淀粉勾芡出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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