番茄牛尾浓汤
牛尾汤还是喜欢偏西式口感的。但是不喜欢嚼太多菜。可以考虑这款。超级顺滑口感又香浓
53克
102克
83克
1207
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/7
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牛尾洗净泡水后冷水加葱段姜煮开。将水倒掉。重新烧开水后将牛尾放入煮汤。或者可以放到高压锅煮40分钟
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步骤2/7
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洋葱切细丝，土豆加水放微波炉5分钟变软，番茄去皮切小块
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步骤3/7
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热锅加黄油，煎土豆和洋葱
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步骤4/7
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放番茄，小火煮出汁，放盐后会迅速出很多汁。加入现磨的黑胡椒和意式综合香料。如果番茄没有很多汁可以加牛肉汤，但是不能加水。会稀释味道
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步骤5/7
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将煮软的食材放入料理机打成蓉
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步骤6/7
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将蔬菜蓉重新倒入牛肉汤中再煮开
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最后一步
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牛尾软烂脱骨，汤口感顺滑微微偏酸。蔬菜比例可以根据喜好添加，如果喜欢口感更厚实可以加多土豆。如果喜欢更顺滑口感还可以加入淡奶油。
煮过血水的牛尾要用热水再煮牛肉汤，如果把热牛尾直接放冷水里肉质会紧缩。
蔬菜也可以更牛尾一起煮汤后再加入料理机打碎。
现磨黑胡椒和香料会比中式香料更有西式风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-17
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