避风塘大虾-没有蒜酥怎样做出这道香港名菜?
虾尾肉质紧实Q弹 咸蛋的加入更鲜美 无鸡精无味精 健康饮食好美味
35克
4479克
89克
695
千卡
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所用食材:大明虾,面包糠,咸鸭蛋,大蒜,香葱,香菜,红辣椒,黄油,橄榄油
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步骤2/37
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香葱香菜切碎,大蒜切末,红辣椒切碎,咸鸭蛋蛋黄与蛋清分离,蛋清切碎备用
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大明虾去头去壳去虾线
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洗净后擦干表面水分
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煎虾仁:平底锅不放油,先放入虾仁干煎(可使虾煎出烤香味)
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虾仁煎出香味后
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淋入少许橄榄油,翻炒均匀
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步骤8/37
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盛出备用
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将锅烧热后关火,然后加入黄油,使其融化
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将咸鸭蛋黄放入,与黄油一起翻炒
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将红椒末、咸蛋白和蒜末倒入锅中
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翻炒出香味
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倒入面包糠
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步骤14/37
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翻炒均匀
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步骤15/37
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倒入虾仁继续翻炒
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步骤16/37
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加入黑胡椒粉
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步骤17/37
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少许食盐调味
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步骤18/37
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将葱末和香菜末倒入锅中
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撒入少许白糖提鲜即可
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步骤20/37
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完成品
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最后一步
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完成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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