意大利面
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
-
步骤1/17
点击查看大图
在超市里买的长条直意面！（也可以根据自己的喜好买螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型……）
-
步骤2/17
点击查看大图
准备两包意大利面酱，我今天准备的是一包意大利面肉酱和一包意大利面罗勒番茄风味酱！
-
步骤3/17
点击查看大图
锅中倒入清水加热，待水开后放入1小勺盐！
-
步骤4/17
点击查看大图
把长直意面放进锅里，再按意大利面包装袋上的提示时间煮7分钟左右！
-
步骤5/17
点击查看大图
煮熟后捞出沥干水份备用！（可以夹一根尝尝熟了没有！中间没有很硬的芯即可！）
-
步骤6/17
点击查看大图
在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
-
步骤7/17
点击查看大图
把意大利面酱放在沸水中烫3分钟！无需打开袋子！
-
步骤8/17
点击查看大图
打开袋子，把意大利面酱浇在煮好的意面上。
-
步骤9/17
点击查看大图
用筷子搅拌均匀即可！
-
步骤10/17
点击查看大图
装盘，用薄荷叶装饰一下即可食用！
-
步骤11/17
点击查看大图
成品图
-
步骤12/17
点击查看大图
成品图
-
步骤13/17
点击查看大图
成品图
-
步骤14/17
点击查看大图
成品图
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-17
意大利面的其他做法
意大利面的相关分类
意大利面的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#番茄培根意面
790514人看过 -
#肉食者联盟#意大利番茄肉酱面
484624人看过 -
#我心中的冬日限定#番茄肉酱意面，超简单又美味
174868人看过 -
家常快手 番茄肉酱意面
168534人看过 -
#夏日冰品不能少#蕃茄虾意面
236883人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16566357人看过 -
意大利肉酱（零失败新手也会做）
794874人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
232756人看过 -
土豆炖牛肉
21517212人看过 -
番茄肉沫通心粉
1992234人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4495678人看过 -
奶油干酪意大利面#硬核菜谱制作人#
634358人看过
