紫薯糯米卷
清甜不腻的紫薯糯米卷,甜甜的,QQ的,吃着心情都会变好呢。
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步骤1/12
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把糯米粉、澄面粉、木薯淀粉和细砂糖过筛。
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步骤2/12
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倒入清水,搅拌均匀,形成细腻无结块的面汤。
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步骤3/12
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取一个方形蒸盘,盘底抹一层油,倒入面汤。
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步骤4/12
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把蒸盘放入热水锅,蒸15分钟。
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步骤5/12
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蒸的时候把糯米粉B炒熟。
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步骤6/12
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接下来做紫薯馅。把清水B倒入熟紫薯粉,搅拌均匀。
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步骤7/12
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过筛,形成细腻的紫薯糊。
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步骤8/12
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把蒸好的糯米皮取出,趁热刷上紫薯糊。
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步骤9/12
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把面皮由内向外卷起。
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步骤10/12
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在熟糯米粉上来回滚动。
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步骤11/12
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掸去表面多余的糯米粉,切件。切时刀口抹油。
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最后一步
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Q弹的紫薯糯米卷。
1、蒸盘底部要抹上足量的油,否则不好卷起。2、放入蒸锅时要放平,否则会一边厚一边薄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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