「培根香肠火腿披萨」(新手第一次制作)

浏览 8291 · 收藏 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

听闻夏威夷披萨的发明人去世了，惋惜之余，迅速翻了遍冰箱凑齐了食材。今天要做pizza吃，应应景~放了三种肉类，所以如果在pizza店里的话，这个应该叫类似于荤食天地之类的名字~刚烤好，热的，咬一口汤汁就顺着指缝流到手背上，并不知道这个汤汁是怎么来的，mozzarella cheese拉的丝混合着汤汁流在手上来不及拍照赶紧舔手！好吃！好吃！pizza就该用手吃！以前也好奇过为什么pizza饼底会有小孔，所以现在看看自己烤的pizza，得到了完美解答！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 45g

、

高粉 105g

、

水 90g

、

黄油 10g

、

酵母 5g

、

糖 7g

、

盐 1g

、

洋葱适量

、

樱桃蕃茄适量

、

培根适量

、

香肠适量

、

火腿适量

、

蕃茄酱适量

、

美乃滋适量

、

TABASCO蒜香辣椒酱适量

、

Bongrain卡布里丝奶酪适量

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
饼底材料
步骤2/13 点击查看大图
topping材料
步骤3/13 点击查看大图
温水里倒入酵母搅匀
步骤4/13 点击查看大图
面粉过筛加入融化的黄油，边揉边将酵母水加入面粉中
步骤5/13 点击查看大图
反复揉搓成光滑的面团(*揉前记得把手指甲剪干净，相信我，你绝不会喜欢指甲里嵌进面粉的感觉，无论是身理上还是心理上都不会喜欢！而我就恰恰忘记剪，所以只用了一只右手揉面团，揉完5分钟后，感觉到整条右手臂都在发抖~~~)
步骤6/13 点击查看大图
面团包上保鲜膜进行发酵(最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软)，面团发酵到两倍大，手指戳进去不回缩即可，因为右手揉残了，所以我决定今晚GG，顺便冷藏一晚
步骤7/13 点击查看大图
烤盘刷油，将面团用檊面杖檊成饼皮铺入烤盘中(我没有pizza专用烤盘，随便拿了家里的方盘，不大好檊，所以是用手撑的，韧性了得!)，把周围卷厚，用叉子叉出均匀的孔，按自己喜好刷上酱，擦一半卡布里丝奶酪上去
步骤8/13 点击查看大图
铺上肉类和蔬菜(最后我用了培根香肠和火腿三种肉类，所以就没有放黑橄榄和玉米)，最后混合撒上马苏里拉奶酪和卡布里丝奶酪
步骤9/13 点击查看大图
挤上美乃滋，170度25~30分钟或210度15~20分钟，视饼皮厚度而定，我因为第一次烤，所以用了170度那档，时间也是我自己计算所得
步骤10/13 点击查看大图
烤好啦❤开吃~
步骤11/13 点击查看大图
烤好啦❤开吃~
步骤12/13 点击查看大图
烤好啦❤开吃~
最后一步点击查看大图
烤好啦❤开吃~