小米糕
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相信很多朋友,包括小朋友们都特别喜欢吃小米糕。这里的小米糕指的是小米蛋糕,和小米发糕相比,小米蛋糕少了发酵的等待时间,并且利用蛋白打发制造出绵密柔软的蛋糕口感,只需要借助蒸锅就能完成,方便又好吃。 小米糕的做法和之前我分享过的“黑米蛋糕”做法类似,不过因为小米本身口感就比黑米要好,所以这次我没有加牛奶来调节口味,食材上更为简单。
营养分析
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59克
50克
113克
850
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
小米提前浸泡4个小时以上,至米粒膨胀。小米一定要提前浸泡,也可以放冰箱隔夜浸泡,浸泡到位的小米才能打出细腻的米浆,做出来的米糕口感才够细腻。
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步骤2/14
蛋黄蛋清分离到无油无水干净的容器中。装蛋清的容器一定要确保无油无水才好打发。
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步骤3/14
将洗净浸泡后的小米控干水分,倒入料理机中,加入蛋黄和玉米油。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-06-16
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