酥皮蛋挞（自制酥皮）

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金黄酥香的蛋挞底，金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮，不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材

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198克
46克
243克

2845
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

低筋面粉 110g

、

高筋面粉 150g

、

黄油（夹层用） 90g

、

黄油（面团用） 20g

、

清水 60g

、

糖 3g

、

盐 1g

、

手粉适量

、

牛奶 160g

、

淡奶油 200g

、

白糖 20g

、

低筋面粉 20g

、

蛋黄 4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
低粉110g高筋面粉15g混合放入容器中
步骤2/12 点击查看大图
加入20g 室温软化好的黄油
步骤3/12 点击查看大图
加入清水揉成面团，盖上保鲜膜让面团融合半小时
步骤4/12 点击查看大图
黄油90g 放入食品袋，擀成方形的薄片，放入冰箱冷冻
步骤5/12 点击查看大图
把面团擀长度是黄油片的2倍大小宽相同
步骤6/12 点击查看大图
把黄油包起来，擀成片，再叠4折放入冰箱冷藏，等面团中黄油变硬再取出来折2次4折再次放入冰箱冷藏
步骤7/12 点击查看大图
冷藏好的酥皮拿出来擀成长方形薄片，卷成卷切成段
步骤8/12 点击查看大图
切口超上放入模具中
步骤9/12 点击查看大图
在模具中压扁用手捏成蛋挞底
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油、白糖、牛奶煮至糖全部融化加入低粉后拌匀，和搅打均匀的蛋黄混合制成挞水，倒入模具中8分满。放入预热250度烤箱中，中层。预热上下火烤15分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
烤好的蛋挞外酥里嫩趁热吃超级好吃~
最后一步点击查看大图
自己做的挞底金黄诱人香酥可口