是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

夏天除了西瓜和冷饮，还有不得不吃的小龙虾！

浏览 18.8万 · 收藏 1230 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天是西瓜和冷饮的季节，更是小龙虾的季节！可外面买来的小龙虾又贵又担心不干净，吃生病可就不好了。所以自己做啊，学会了想吃几斤就吃几斤，可爽可带劲！这周日就是父亲节了，是时候做一盆小龙虾犒劳辛苦忙碌的爸爸了~这么大一盘，快和全家人一起分享吧~

食材清单加入采购清单

小龙虾 1000g

、

蒜泥 500g

、

葱姜适量

、

野山椒（水和椒分开） 50g

、

盐

、

鸡精

、

糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大蒜切末，冲水洗去表面黏液。
步骤2/5 点击查看大图
油温6成热（180℃），下洗净的小龙虾炸20-30秒，外壳变红后捞出。
步骤3/5 点击查看大图
热锅少油，下葱姜、野山椒碎和蒜末爆香。
步骤4/5 点击查看大图
加入小龙虾和野山椒水，加水没过2/3小龙虾，煮开后用10g盐、适量鸡精和2g糖调味。
最后一步点击查看大图
煮至汁微微收干后浸泡2小时以上再食用。

小贴士

小龙虾先过油炸一下，让头壳微微炸开口，这样煮的时候更容易入味。小龙虾以泡的方式入味，不用煮太久。记住三步：先炸再烧后泡，一盘美味小龙虾就可以开吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

换个做法

小龙虾的其他做法

小龙虾的相关分类

冬笋猪皮冻儿菜羊蝎子羊肉汤烤肉更多

小龙虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许