南瓜麻球
冰箱里剩下一个小南瓜,一直琢磨做做个什么菜品,早上看到街边麻球,好想吃呀!可是外面油很不卫生,就想到用南瓜做麻球,味道比街边还好吃,样子也可爱。虽然父亲节不可以回家陪爸爸,可是我是真想给爸爸做道菜
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步骤1/14
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南瓜去皮去瓤切成块上锅蒸十分钟
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步骤2/14
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蒸好放入破壁机搅细腻的南瓜糊
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步骤3/14
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趁热加入糯米粉、细砂糖一起搅拌均匀,糯米粉不要全部加下去,一点点慢慢加
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步骤4/14
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和成软硬适中面团
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步骤5/14
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搓成长条,切出大小一致的剂子
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步骤6/14
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拿一个搓成圆球,在表面刷上水
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步骤7/14
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放入白芝麻碗里滚一圈,均匀裹上芝麻
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步骤8/14
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用手轻轻按压一下,这样炸的时候芝麻不容易掉
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步骤9/14
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搓好麻球摆上盘里
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步骤10/14
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锅里油烧到50度左右,慢慢放入麻球
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步骤11/14
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温度上升一点,关小火,用锅铲轻轻按压麻球
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步骤12/14
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经过多次反复按压,麻球逐渐变大,并浮上油面,再继续小火炸至表面金黄即可捞出沥干油
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步骤13/14
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外酥内软的南瓜麻球就好了
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最后一步
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成品图
南瓜麻球做法非常的简单,只要按照上面步骤做起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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