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郫县豆瓣酱炒卷心菜的做法

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郫县豆瓣酱炒卷心菜

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四川人爱吃的家乡菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

卷心菜半个

、

郫县豆瓣酱一勺

、

糖一小勺

、

盐、鸡精适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
取半个卷心菜，切成合适大小，中间菜心部分切碎，确保不会影响口感
步骤2/3
锅热后加适量油，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入处理好的卷心菜翻炒至均匀，加入适量水，转小火。
最后一步点击查看大图
闷五分钟后，加入水淀粉，加鸡精、盐和糖，翻炒均匀，转大火收汁。这道郫县豆瓣酱炒卷心菜就完成了！

小贴士

水淀粉的制作：水中加适量淀粉；因为豆瓣酱本身有盐分，所以盐可根据自身情况决定加或不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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