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茄子豆角的做法

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茄子豆角

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豆角 250克

、

茄子一根

、

干辣椒一撮

、

葱，姜，蒜，花椒适量

、

盐 2克左右

、

生抽 1勺

、

五香粉少量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆角切段
步骤2/9 点击查看大图
茄子切段
步骤3/9 点击查看大图
油多，豆角直接放入油锅里炸。（先炸豆角，因为豆角不吸油）
步骤4/9 点击查看大图
炸到发白捞出
步骤5/9 点击查看大图
在炸茄子
步骤6/9 点击查看大图
发黄捞出，用东西压一下茄子，为了把油弄出来，要不然会腻。
步骤7/9 点击查看大图
葱姜蒜辣椒花椒放油锅炒香，油要少。因为豆角茄子炸过有油了。
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸过的豆角和茄子。加入少量生抽、盐、五香粉、鸡精。爆炒出锅。
最后一步点击查看大图
手抖了下，生抽有点多。所以生抽要少。要不会发黑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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