红烧羊蝎子
父亲节来临，老爸喜欢吃荤，也爱吃羊肉，这次为他做一道羊蝎子，老爸表示很开心哟！
87克
38克
32克
1033
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/14
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羊蝎子净泡半小时，泡出血水，期间换几次水
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步骤2/14
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放入冷水锅中，大火烧开，捞出浮沫，继续煮5分钟
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步骤3/14
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将葱，姜，券，花椒，香叶，干红辣椒，八角，全部洗净，其中葱，姜，蒜，干红辣椒切小。
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步骤4/14
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锅内放入食用油，大火烧热后，放入葱姜蒜花椒香叶干红辣椒八角，炒出香味
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步骤5/14
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加入郫县豆瓣酱翻炒
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步骤6/14
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放入羊蝎子翻炒
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步骤7/14
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至羊蝎子表面微焦，放入生抽和老抽，翻炒至均匀上色
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步骤8/14
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加入1茶匙糖
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步骤9/14
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加入没过羊蝎子的清水，大火烧开后，转中小火，煮60分钟
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步骤10/14
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加入1茶匙盐，翻炒均匀
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步骤11/14
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用大火收汁约5分钟，即可关火
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步骤12/14
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装盘食用
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步骤13/14
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色香味
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最后一步
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不太吃羊肉的孩子都忍不住啦
1.羊蝎子可以浸泡久一些，血水去的干净，膻味会更少，浸泡期间记得经常换水
2.我的炒锅是平底的，所以加水比较多，为了怕煮干，我到45分时开锅翻炒了下
3.最后大火收汁时要注意观察，留点汤汁更有味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-15
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