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火麻油无锡糖醋排骨-私房菜谱

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无锡糖醋排骨其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了无锡菜肴的基本风味特征。这与一般一次成型或者是炸过以后直接上糖醋汁的在口感上截然不同。 这款无锡糖醋排骨吃起来外面糖醋味、里面咸甜味、而骨头里的汁水都让人不忍放过。当然如此多重的口味做起来的确会复杂一些。可我认为一款压箱底的菜值得这样去做。 排骨一定要选择有脆骨的前排,肥瘦相连,最好不要有杂排。 火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效,火麻油还是推荐买质量好点贵点的比较好,一瓶能用蛮久的,我用的比较多的是玖盛京的火麻油,油色比较纯正鲜亮,做菜香。所以推荐用玖盛京火麻油
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0克
3克
17克


81
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30–60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/8

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发布于 2017-06-15

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