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韭菜皮蛋瘦肉粥的做法

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韭菜皮蛋瘦肉粥

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 3个

、

大蒜头 4瓣

、

香油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

白糖适量（偏少）

、

里脊肉适量

、

韭菜 3株

、

酱油半小勺

、

姜一小个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
食材准备肉切小条，放一点盐，一点生抽调味，皮蛋切丁；‖（蒜切丁，姜切丁）可切可不切‖，韭菜切小段，放盐腌小会；大米与糯米1：1，米洗净，放点油和匀；放冰箱冷冻8分钟。炒制食材锅开小火，放油（不能太多），把研制的肉放入，炒制熟称出即可（醋可放可不放）。熬粥拿一个砂锅出来放到灶上（也可以拿别的锅），把米放进去，放水，淹过米二三厘米即可（如果觉得水少了，可以加），熬粥期间需不停搅拌，才不会粘锅；等粥熬制稍粘稠时，可以放肉和皮蛋下去，熬5分钟后，放韭菜下去；再熬8分钟即可出锅，（期间需不停搅拌）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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