小白菜拌花生米
这个是我家凉拌菜的经典做法,大家可看好了哈~
-
步骤1/4
点击查看大图
小白菜一束,洗净,在加了盐的沸水中烫一下,过冷水,挤干水分;
-
步骤2/4
点击查看大图
小白菜切成段,装入耐热的碗里,蒜两三瓣切碎放在小白菜段上,喜欢辣的可以再加一个朝天椒(切成小圈圈);
-
步骤3/4
点击查看大图
勺子里放炒菜量一半的油,放入十几颗花椒,给油加热至花椒粒出来香味,趁热把油泼在蒜末上;
-
最后一步
点击查看大图
把小白菜拌匀,加盐、糖、生抽、醋调味,然后把炒好的花生米拌进去就得了!
虽然是小菜一碟,还是有一些tips:
1、拌青菜时要把水分挤干一些,不然水水的不好吃;
2、拌青菜时用花椒油泼在蒜末上,能充分发挥麻香和蒜香,此法也适用大部分青菜的凉拌;
3、先用油把青菜拌好了,使油均匀裹住青菜,再加花生米,这样能最大程度保持花生米爽脆的口感~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
小白菜拌花生米的其他做法
小白菜拌花生米的相关分类
小白菜拌花生米的相关推荐
-
蒜蓉粉丝娃娃菜
3103301人看过 -
零失败家庭版烤蛋糕(有烤箱就行)
1685618人看过 -
铁棍山药红枣粥
7131人看过 -
土豆炖牛肉
21505777人看过 -
东北烤肉拌肉(齐齐哈尔烤肉,烧烤)
474384人看过 -
孜然羊肉卷
55497人看过 -
烤面包片
111294人看过 -
巨下饭尖椒炒肉
18362人看过 -
油辣子
47781人看过 -
凉拌白菜
150314人看过 -
炸油饼
17226人看过 -
胡萝卜木耳拌猪肝
885162人看过