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香蕉蜜豆毛毛虫（后油、后盐法）

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老方小雨

毛毛虫面包是一款很经典的面包：有带馅，也有原味的，有家奶油的，也有纯色的；但最好吃还是上面那一道道类似毛毛虫的泡芙条，至少我是这样认为的。上次做毛毛虫面包时还剩下一半的泡芙糊直接扔掉很可惜，于是我就将包好放冰箱冷冻了；正好这次做了一些蜜红豆，又添加了香蕉牛奶，于是就做了这款：香蕉蜜豆毛毛虫了；甜甜的面包中带着少许的香蕉香味很特别，我家那位超喜欢~~~
食材清单 加入采购清单
食盐 2克
、
酵母 3克
、
黄油 20克
、
蛋液 20克
、
白糖 50克
、
香蕉牛奶 145克
、
高筋面粉 260克
、
泡芙糊 适量
、
蜜红豆 120克
烹饪步骤
小贴士

1、揉面时可将总水量预留10克左右备用，再根据面团软硬情况增减 2、可根据温度变化选择是开机发酵或是室温发酵；天热室温发酵而其它季节可开机发酵 3、面包内的馅料可根据自己喜欢更换，或不包入馅料都是可以的 4、烤箱脾气不同，烤箱温度时间也有差异需根据自家烤箱情况而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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