价值500万的承味香辣牛肉酱绝密配方！你不想试试吗？
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两年半以前我开始做承味，承味当年的定位是纯手工、无添加的美食。 当然，这也是我长久以来的目标。也始终相信有一天承味的纯手工美食还是回到大家身边的。 两年半过去了，直到现在还是会有人问起，什么时候还能再做些牛肉酱，因为太好吃了，甚至有些人后悔没有多买一些。 是的，这就是承味当时推出的第一款美食，香辣牛肉酱。 牛肉酱看似简单，工艺也复杂不到哪去，可真正花功夫的地方，就是你要站在锅边熬制3-4个小时。 每次做完感觉手都要断掉了。 内蒙古的牛腱子肉，切成骰子大小的肉块。 小米椒，辣椒，蒜的黄金比例，加上老北京六必居的干黄酱，猪油和葵花籽油一比一的混合。四个小时后的牛肉酱层次分明，不含一滴水，透过亮红色的辣椒油，看上去就觉得好吃的不得了。 曾有人重金买我牛肉酱的配方，都没有卖给他。 而今天我来教你怎么做！
营养分析
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474克
170克
284克
5586
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
食材清单
加入采购清单
主料：
牛腱子肉
800g
辅料：
辣椒
500g
小米辣
40g
蒜
1头
猪油
200ml
葵花籽油
200ml
干黄酱
1盒
蚝油
5ml
白醋
200ml
白酒
100ml
糖
200g
十三香
25g
烹饪步骤
-
步骤1/20
准备好牛腱子肉，切成片之后切成骰子大小的肉块。
-
步骤2/20
切好后，准备好食材，辣椒、小米椒、蒜、猪油、葵花籽油、干黄酱、耗油、白醋、白酒、冰糖、十三香。
-
步骤3/20
同时将小米椒和蒜2:1的比例打碎
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-06-14
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