小红豆包
面包在古代漫长的岁月里,面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。那时的人们只知道发酵的方法而不懂得其原理,一直到17世纪后人们才对其开展研究,19世纪法国生物学家巴斯葛(Louis Pasteur)成功的发现发酵作用的原理,从而为面包制造业揭开了自古埃及传下来的神秘之谜。原来,空气中散播着无数菌类,其中有一种酵母菌,若落在适宜的环境中,便会进行缺氧呼吸,把糖分解后,使之产生二氧化碳及酒精。这种菌若落在面团中,二氧化碳气体便会使面团发胀,从而制成松软的面包。 今天大家就来学做一款小红豆包,小红豆包很方便大家的携带和出游。
24克
48克
317克
1520
千卡
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步骤1/15
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把所有材料倒入面包机桶.
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步骤2/15
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用筷子搅拌一下所有材料,让在面包机里静置几分。
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步骤3/15
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设置面包面和面时间10分钟,静置5分后再和面15分钟。
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步骤4/15
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将面团收圆后放在面包机里进行基础发酵。时间设置40分钟左右。
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步骤5/15
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把面团排气后,平均分成8份。滚圆后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
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步骤6/15
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取出一个面团,擀成长舌状。把红豆沙涂抹在面团表面。
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步骤7/15
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从上往下卷起来,卷的时侯两边要收紧一点。
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步骤8/15
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把整形发好的面团放在模具里。
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步骤9/15
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放入烤箱,进行二次发酵。时间大约40-50分钟。
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步骤10/15
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烤箱预热10分钟170度。把烤盘放在烤箱里,上下管170度23分钟。
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步骤11/15
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成品图
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步骤12/15
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成品图
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1、每个人的喜欢不一样,可以有小包里放椰蓉、芝士、红豆等。
2、每个人的烤箱不同,时间也不同。要随时观察烤箱里的情况。
3、可以在烤好的面包出来时,给面包刷上一层清油。让面包鲜亮。
4、面包皮烤出来后会有一点硬,冷却后就会很软。面包冷却后请及时用保鲜膜装好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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