辣炒包菜：素食也下饭
这阵子，在小鲜肉的带动下，家里的荤菜减少了，蔬菜和水果增加了。俺也经常和小鲜肉说，自从他主动改变饮食结构之后，我买菜的钱省下了许多。但我煮饭做菜的难度却增加了许多，同一种菜也得想着变出不同的花样，让人家吃得心花怒放。 包菜，又称卷心菜，是小鲜肉比较爱吃的菜，生吃拌沙拉，清炒、与其他食材同炒，他都爱。尤其爱加点郫县豆瓣一起炒的包菜，香辣开胃，就着一盘辣包菜，米饭也吃多了许多。
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步骤1/6
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包菜手撕成块，洗净；
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步骤2/6
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独蒜拍碎、去皮，热油下蒜头爆香；
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下郫县豆瓣，用中小火炒出香味；
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步骤4/6
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转中大火，下包菜；
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步骤5/6
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炒至包菜变软，即可熄火；
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最后一步
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装盘即可食用。
郫县豆瓣的味道已经足够辣足够咸，可以不再下盐等调味品了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-13
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