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甜甜圈的做法

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甜甜圈

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用的是金大旺老师的方子

食材清单加入采购清单

高粉 220g

、

低粉 30g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

鸡蛋 28g

、

水 120g

、

黄油 21g

、

糖 38g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
后油法将面团揉至扩展阶段
步骤2/6 点击查看大图
室温发酵至2-2.5倍大
步骤3/6 点击查看大图
扯开面团里面是漂亮的蜂窝状
步骤4/6 点击查看大图
将发酵好的面团分割成每个50g，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤5/6 点击查看大图
拿一个松弛好的面团擀成牛舌装，两侧折向中间再对折，滚成圆柱形围城一个圈
最后一步点击查看大图
将整形好的面包圈二次发酵至2倍大，锅中放食用油烧至7成热，两面炸制金黄即可。出锅后撒上糖粉或者白砂糖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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