黑椒鸡肉蔬菜披萨
披萨经常做,因为它是宝宝爱吃的主食之一,有荤有素,营养齐全,漂亮美味,宝宝爱吃,妈妈省心。
47克
110克
233克
1753
千卡
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步骤1/14
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鸡胸肉洗净片开切片,加少许料酒,适量盐,生抽,少许黑胡椒粉拌匀腌制。
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步骤2/14
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做饼胚。鸡蛋打开搅匀,除留少许刷饼边外,其实都倒进盆中,盐和糖对角放入,加入面粉。适量温水里倒入干酵母,静置片刻后倒入面粉中,用筷子搅成絮状,揉成面团(清水不够可以适当加入)。面团成形后,再分两次加入葵花籽油,充分揉匀,成光滑不沾手的面团,放温暖处发酵。
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步骤3/14
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准备馅料。胡萝卜削皮切细丝,洋葱切丝,广式腊肠切片,甜玉米嫩豌豆剥粒。
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步骤4/14
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锅烧热,放适量油,下入鸡肉迅速划散,见变白捞出。
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步骤5/14
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烧锅开水,依次下入胡萝卜丝洋葱丝嫩豌豆甜玉米焯一下,捞出控干水分。
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步骤6/14
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面团发酵一个小时左右,体积变大2倍,扒开看里面满是密集的蜂窝状,就是已经发好了。
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步骤7/14
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把面团重新揉匀排气,擀成圆饼状,放进底部和四周刷油的披萨盘中,用手向四面抻开,因为面团具有延展性,很快就可以铺满披萨盘,整理出高围边。用餐叉在底部叉出无数小孔。
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步骤8/14
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烤箱200℃预热5分钟。把蛋液刷在围边上,底部刷一层披萨酱。
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步骤9/14
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均匀洒上一层马苏里拉芝士碎。
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步骤10/14
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均匀铺上蔬菜丁,再洒芝士碎,上面铺上腊肠片和鸡肉片,接着再洒芝士碎。只要洒一层馅料就要洒一层芝士碎 ,这样才有漂亮的拉丝哦!
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步骤11/14
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自己做的材料足,这个披萨分别铺了两层蔬菜丁和鸡肉片。把做好的披萨放进烤箱,上下火200℃,设时20分钟开烤。
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步骤12/14
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时间到,取出,上面再洒少许芝士碎,送进烤箱烤5分钟即成。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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饼底是松软的面包底,外焦里软,鸡肉香嫩,腊肠微甜,色彩绚丽,营养丰富,全家都爱吃。
焯水的蔬菜丁要挤干水分,不然烤制时出水影响口感;因为要照顾宝宝口味,所以选用的都是甜玉米嫩豌豆胡萝卜类鲜甜的原料,其实鸡肉和微辣新鲜的青红椒搭配也不错哦,喜欢的可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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