黑椒鸡肉蔬菜披萨

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披萨经常做，因为它是宝宝爱吃的主食之一，有荤有素，营养齐全，漂亮美味，宝宝爱吃，妈妈省心。

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47克
110克
233克

1753
千卡

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中筋面粉 250克

、

鸡胸肉 200克

、

胡萝卜 1个

、

洋葱半个

、

广式腊肠 1根

、

鸡蛋 1个

、

嫩豌豆适量

、

甜玉米适量

、

盐 2克

、

白砂糖 5克

、

葵花籽油 5克

、

料酒适量

、

生抽适量

、

黑胡椒粉少许

、

披萨酱适量

、

马苏里拉芝士碎适量

、

干酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉洗净片开切片，加少许料酒，适量盐，生抽，少许黑胡椒粉拌匀腌制。
步骤2/14 点击查看大图
做饼胚。鸡蛋打开搅匀，除留少许刷饼边外，其实都倒进盆中，盐和糖对角放入，加入面粉。适量温水里倒入干酵母，静置片刻后倒入面粉中，用筷子搅成絮状，揉成面团(清水不够可以适当加入)。面团成形后，再分两次加入葵花籽油，充分揉匀，成光滑不沾手的面团，放温暖处发酵。
步骤3/14 点击查看大图
准备馅料。胡萝卜削皮切细丝，洋葱切丝，广式腊肠切片，甜玉米嫩豌豆剥粒。
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热，放适量油，下入鸡肉迅速划散，见变白捞出。
步骤5/14 点击查看大图
烧锅开水，依次下入胡萝卜丝洋葱丝嫩豌豆甜玉米焯一下，捞出控干水分。
步骤6/14 点击查看大图
面团发酵一个小时左右，体积变大2倍，扒开看里面满是密集的蜂窝状，就是已经发好了。
步骤7/14 点击查看大图
把面团重新揉匀排气，擀成圆饼状，放进底部和四周刷油的披萨盘中，用手向四面抻开，因为面团具有延展性，很快就可以铺满披萨盘，整理出高围边。用餐叉在底部叉出无数小孔。
步骤8/14 点击查看大图
烤箱200℃预热5分钟。把蛋液刷在围边上，底部刷一层披萨酱。
步骤9/14 点击查看大图
均匀洒上一层马苏里拉芝士碎。
步骤10/14 点击查看大图
均匀铺上蔬菜丁，再洒芝士碎，上面铺上腊肠片和鸡肉片，接着再洒芝士碎。只要洒一层馅料就要洒一层芝士碎，这样才有漂亮的拉丝哦！
步骤11/14 点击查看大图
自己做的材料足，这个披萨分别铺了两层蔬菜丁和鸡肉片。把做好的披萨放进烤箱，上下火200℃，设时20分钟开烤。
步骤12/14 点击查看大图
时间到，取出，上面再洒少许芝士碎，送进烤箱烤5分钟即成。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
饼底是松软的面包底，外焦里软，鸡肉香嫩，腊肠微甜，色彩绚丽，营养丰富，全家都爱吃。