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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。菜品色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，是很开胃一道美味佳肴。男女老少均可多吃。

食材清单加入采购清单

茄子 3根约200g

、

家乐猪骨浓汤口味浓汤宝半颗

、

葱末少许

、

葱花少许

、

蒜末少许

、

油适量

、

水适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将茄子洗净，切滚刀块备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒入多些油，烧开后倒入切好的茄子，用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅内适量油烧热后，下蒜末爆炒片刻，加入酱油、水和浓汤宝并搅拌至溶解。
步骤4/5 点击查看大图
倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁，最后撒上葱花。
最后一步点击查看大图
浓汤宝使汤汁变得醇厚浓稠，口味饱满。

小贴士

1 茄子有涩味，要用油炒,炸一下。等到茄子变软即可。 2浓汤宝能让茄子收汁时呈现浓稠的质感，令口味更加饱满香醇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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