清汤羊肉炖萝卜
内蒙的羊肉非常好吃,最近几年更是羔羊肉甚多,肉嫩细腻又紧致,几乎没有什么膻味,在老家通常都会宰一只羊来吃,羊腿用来烤制或切小块烤肉串,那么肥瘦相间的羊腩怎么吃呢,当然是用来清炖了,这是当地老百姓家家都用的做法,再放入萝卜块,既吸收了油腻又增加了营养,并且羊肉还非常鲜美,令人欲罢不能。
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步骤1/8
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羊肉清炖首选羊腩,肥瘦相间最好吃
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步骤2/8
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羊肉切大块,白萝卜洗净
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萝卜切小块
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备好调料,这里蒜忘拍了
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步骤5/8
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羊肉放入电饭煲,加入刚刚没过食材的清水,放入除了盐以外的所有调料,按电饭煲煮饭功能,开锅后煮30分钟
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步骤6/8
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加入白萝卜
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步骤7/8
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放入盐调味
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最后一步
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再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。
1 羊肉清炖稍微肥些更好吃
2 萝卜的块不要太大,小点缩短炖制时间
3 不需要加酱油,这样会保留羊肉的鲜味
4 用炖锅炖也可以,怎么方便怎么来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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