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潮式萝卜糕

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微笑momo宝贝

潮州的萝卜糕是很独特的一种小吃，没有复杂多样的食材点缀、甚至可以纯白无暇。它可以煎着吃、蒸着吃，也可以炒着吃。
食材清单 加入采购清单
白萝卜 1500克
、
大葱葱白 1段
、
干虾米 20个
、
粘米粉 250克
、
盐 7克
、
胡椒粉 5克
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1.蒸的过程中尽量不要开盖，开的次数越多，熟得越慢； 2.蒸好后不要着急脱模，等它彻底凉透才会比较结实，脱模不容易散； 3.脱模后不要想着就能切了，里面还没有凝结至最佳状态，最好的放置第二天，切开的时候才不会松散粘刀； 4.吃萝卜糕时，搭配一碟红辣椒酱，那滋味真是太棒了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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