猪肉炖土豆

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周末在家就想吃点家常菜，平时中午，多爸上班，多多上学，吃饭都是在单位或幼儿园里吃，我们家晚上的饭菜又比较简单，而且大多是素菜，所以只有周末的中午才会在家吃点家常饭菜，炖点肉解解馋。多多和爸爸都爱吃红烧肉炖土豆，却不爱放太多的调味品，我个人也不是很喜欢，所以在家里会用很简单的方法炖一锅猪五花肉，最后快好的时候放点土豆，偶尔也放豆角什么的一起炖一大碗，吃起来特别过瘾，多多和爸爸也都爱吃。 家常做法就是自己家想怎么做就怎么做，没有严格的标准，只要自己和家人喜欢吃就行了。像这种五花肉炖土豆，块大块小随心所欲，炖的软烂程序也随自己喜好来决定，周末了，动手给家人做“炖”菜，也是不错的哦。具体食谱请往下看吧。

猪肉炖土豆的用料

猪五花肉 700g 土豆 2个
生抽 1大勺 盐 适量
食用油、、、 1小勺 大蒜 适量
香葱 适量 冰糖 2粒

猪肉炖土豆的做法

猪肉炖土豆的做法图解1

步骤1

猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；
猪肉炖土豆的做法图解2

步骤2

煮过的五花肉捞出来切大块；
猪肉炖土豆的做法图解3

步骤3

切成大小合适的块状，
猪肉炖土豆的做法图解4

步骤4

炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；
猪肉炖土豆的做法图解5

步骤5

把肉块中的油脂煸出来；
猪肉炖土豆的做法图解6

步骤6

加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；
猪肉炖土豆的做法图解7

步骤7

为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；
猪肉炖土豆的做法图解8

步骤8

水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；
猪肉炖土豆的做法图解9

步骤9

水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；
猪肉炖土豆的做法图解10

步骤10

汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；
猪肉炖土豆的做法图解11

步骤11

装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。
猪肉炖土豆的做法图解12

步骤12

一份人人都爱的家常菜，简单的做法，没有太多的调味品，因为孩子不爱吃，我也不太喜欢八角、大料那些调味品的味道，所以如果在家给孩子做饭，我都是能少放就少放。大蒜对身体还是挺好的，生蒜有刺激的味道，但炖熟了以后就不会有辣味了，孩子也爱吃。

猪肉炖土豆的烹饪技巧

土豆一定要选软糯的那种，炖出来才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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