青蒜炒肉
每次遇到青蒜我肯定毫不犹豫的买回来,全家都爱吃,就是最近儿子要脱牙,有点不敢吃,每吃一口就要先感觉一 下他的小牙还在不在,哈哈,要不这一大盘子就看他招呼了。
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步骤1/10
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备好主要食材,青蒜择洗干净
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青蒜切小段,茎叶分开
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步骤3/10
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瘦肉切粗丝
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步骤4/10
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葱切葱花、姜切末
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步骤5/10
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肉丝入一小碗,加入生抽、料酒、葱姜末拌匀,再放入淀粉搅匀,腌制5分钟
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步骤6/10
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热锅凉油,放入肉丝,中火炒到颜色发白,加入酱油提色
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步骤7/10
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放入青蒜茎,炒到刚要发蔫
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步骤8/10
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放入蒜叶中火翻炒
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步骤9/10
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加入盐
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅
1 肉丝要想嫩得入底味腌一下,腌制的时候用生抽,鲜而不咸还水润,不用担心颜色不好,入锅后还要再加入酱油
来提色
2 青蒜炒的时间不要太长,炒老了口感不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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