梅渍番茄
漳州人吃水果常常会撒点盐或者梅粉,特别是芭乐、小番茄、脆桃,稍稍腌渍下水果的甜味就会更加明显。今天冰箱里剩下二十来颗小番茄,生吃我是拒绝的,不过稍微腌渍一下,那是完全不够吃了哈哈。做法分享给大家~
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步骤1/9
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所有的材料如图,番茄洗净,配料适量,喜欢酸可增加梅粉,喜欢甜就增加蜂蜜;
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步骤2/9
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小番茄去蒂,划十字刀;
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步骤3/9
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放入水中,煮至沸腾即可;
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步骤4/9
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稍微煮过的番茄非常好剥皮,当然如果你不介意皮的话,也可以不去除;
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步骤5/9
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接着把蜂蜜、冰糖、酸梅、梅粉都撒上去;
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步骤6/9
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最后加一点糖,它会软得更快;
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步骤7/9
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把番茄装在可以密封的罐子里,冷藏几个小时即可;
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步骤8/9
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大概腌渍3小时,番茄会出水,这样就能吃了,一两天内吃完就行了。
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最后一步
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当零食,或小凉菜都会很受欢迎!
通常腌渍这个,我们都会忍不住开罐吃,从来不会放超过3天,所以也建议大家吃新鲜一点的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-11
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