蜂蜜抹茶冻
今天厦门的天气32度，感觉人都要化了，打开冰箱看到宇治抹茶粉，就想给自己做一道清凉的抹茶冻，制作也很简单，分享给大家～（参考焙忘录APP的方子做了修改）
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步骤1/9
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吉利丁片先用凉水泡软，加入200g 水小火加热至吉利丁片融化；
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步骤2/9
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抹茶粉和白糖混合均匀；
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步骤3/9
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分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均匀；
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步骤4/9
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将抹茶过滤后倒入长方形容器中；
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步骤5/9
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将抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了；
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步骤6/9
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脱模的时候在容器下垫块热布，四周用刀划一下，倒扣在盘子里就可以了；
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步骤7/9
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切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖，或者红豆汤都非常搭；
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步骤8/9
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撒点金色的桂花，颜值更高；
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最后一步
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蜂蜜抹茶冻就完成了，开吃！
这道清凉小食制作很简单，几个小点注意一下会更好。
1、抹茶粉品质一定选好一点
2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒
3、有颗粒就用滤网多筛两遍
4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-11
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