小鸡炖蘑菇这样做鸡肉香而不柴, 汤浓味美, 粉条特好吃
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食材清单
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主料:
茶树菇
适量
土鸡
1只
粉条
适量
辅料:
盐
适量
姜片
适量
大葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
白扣
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
花雕酒
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
蒜苗
适量
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
茶树菇适量,用水洗净,剪去菇根,挤干水份后,装入另一盆中,用水浸发。
-
步骤2/6
土鸡一只,切去鸡屁股不要,斩成大块,鸡脚指甲要斩净,不然腥味重。斩好后装入盆中,加三勺盐,抓均抓粘后腌15分钟。
-
步骤3/6
锅烧热去油,光锅,下入姜片和大葱,中小火煸炒,葱姜彻底炒香炒干后,捞出不要。再下入八角、桂皮、香叶、白扣和干辣椒煸炒断生。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-06-11
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