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蔓越莓贝果的做法

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蔓越莓贝果

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低糖低油挺喜欢吃贝果的韧劲的还放蔓越莓酸酸甜甜的

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1小时以上 | 配菜(中级)

[面团]：

、

高筋面粉 250克

、

水 140克

、

盐 4克

、

白砂糖 8克

、

酵母 1.5G

、

蔓越莓干 50G

、

黄油 8克

、

糖水

、

水 1000克

、

白砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把面粉和水和糖混合好了静止一个小时会容易出膜也会好揉
步骤2/15 点击查看大图
先加盐揉均匀后放入酵母(据说酵母放点水弄成固体会比较容易混合我来试试) 揉二十分钟
步骤3/15 点击查看大图
接着加软化黄油揉四十分钟
步骤4/15 点击查看大图
最后几分钟加入提前用温水泡好沥水切碎的蔓越莓干
步骤5/15 点击查看大图
排气分成六份滚圆松弛15～20分钟
步骤6/15 点击查看大图
擀成条
步骤7/15 点击查看大图
三分之一地方折一下排出里面的空气
步骤8/15 点击查看大图
叠圆捏紧封口
步骤9/15 点击查看大图
搓成长条……(我还真不适合搓条)
步骤10/15 点击查看大图
一头擀扁
步骤11/15 点击查看大图
包住一头捏紧封口
步骤12/15 点击查看大图
发酵四十分钟
步骤13/15 点击查看大图
糖水微开放入贝果每面30秒
步骤14/15 点击查看大图
烫过得微皱预热烤箱 145度28分钟
最后一步点击查看大图
出锅照

小贴士

( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )治不了的拍照技术这是一次失败的经历好桑心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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