苦瓜炒牛肉
苦瓜具有清热消暑,滋肝明目的功效。而牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。苦瓜炒牛肉是夏季一道降暑营养佳肴。
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步骤1/13
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将牛肉切片加花生油、蚝油、生抽、胡椒粉、盐腌制半小时
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步骤2/13
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香菇泡软,清洗干净。
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步骤3/13
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将香菇切丁。
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步骤4/13
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一颗大蒜切成丁,姜切丝。
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步骤5/13
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苦瓜洗净放在案板上
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步骤6/13
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去掉苦瓜囊,再将苦瓜切薄片。
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步骤7/13
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炒锅放适量油將姜、蒜、放入
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步骤8/13
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再将豆豉放入。
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步骤9/13
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爆香豆豉、姜、蒜,将切好的香菇丁放入翻炒。
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步骤10/13
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接着放入牛肉,加入料酒、适量香菇水翻炒片刻。
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步骤11/13
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再将切好的苦瓜放入翻炒。
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步骤12/13
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起锅前加入盐翻炒均匀入味。
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最后一步
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美味装盘
1、苦瓜不用腌制,带点苦味更清热降暑。
2、泡香菇的水很有营养可别丢弃,用来炒牛肉很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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