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凉拌手撕鸡丝的做法

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凉拌手撕鸡丝

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

葱 2根

、

蒜 6瓣

、

熟白芝麻少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

红辣椒油适量

、

香油适量

、

姜适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉冷水泡30分钟，锅中加入清水，加入鸡胸肉，再加切碎的葱姜蒜，十三香，料酒，盐大火煮开，转小火约20分钟。可以用筷子扎一下辨别是否熟，筷子很轻松的扎透就熟了。
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉熟后捞出，用冷水冲洗鸡胸肉身上的沫子。
步骤3/9 点击查看大图
用手把鸡胸肉撕成丝，顺着鸡胸肉的丝来撕。
步骤4/9 点击查看大图
全部撕好的鸡胸肉。
步骤5/9 点击查看大图
做调料汁: 首先拍蒜，去皮的好方法，用刀身拍打蒜瓣，蒜皮自然就脱落了。切碎。
步骤6/9 点击查看大图
葱，蒜切碎后加入碗中，可以按个人口味调味:我加了熟芝麻，生抽，盐，糖，芝麻油，辣椒油，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
把调料汁淋在鸡胸肉丝上面，拌均匀装盘。
步骤8/9 点击查看大图
装盘开吃。
最后一步点击查看大图
好美味。减脂菜(^_^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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