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茄汁猪肉酿豆角的做法

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茄汁猪肉酿豆角

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豆角做法很多，偶尔做一道不一样的美食，也是不错的哦。吃腻了平常的豆角炒肉，来换一种不同的吃法，不同的口味吧。随我一起来看教程吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉

、

豆角

、

植物油

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

淀粉

、

小葱

、

大蒜

、

番茄

、

蛋清

、

白醋

、

糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆角洗净，去头去尾，烧开水后焯两分钟，捞出沥干水分。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉剁成泥
步骤3/10 点击查看大图
加入一个蛋清，些许油，生粉，切碎的大蒜，葱花，盐，鸡精，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
要搅拌均匀至起劲。
步骤5/10 点击查看大图
豆角中间打个结，形成一个圈，然后两头顺势卷好。
步骤6/10 点击查看大图
舀一勺肉泥填入豆角圈内。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅放适量油，将酿好的豆角放入锅中，中小火煎至两面金黄至熟。然后捞出沥干油份。
步骤8/10 点击查看大图
番茄用热水烫皮后，切成小块。大蒜切碎。平底锅放油，将大蒜和番茄放入，炒出汁水。
步骤9/10 点击查看大图
加适量盐、糖、白醋，倒入淀粉水勾芡。
最后一步点击查看大图
最后淋在煎好的酿豆角上即可。

小贴士

口味酸甜。中小火煎至熟透哦。趁热吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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