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自制猪肉松的做法

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自制猪肉松

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自从买了带果酱功能的面包机，做肉松又成了我的一大爱好。鸡肉松，猪肉松，牛肉松，鱼肉松，什么都可以尝试。不过还从没有写过菜谱，因为觉得实在太简单，全部交给面包机，都没我多大事儿！

食材清单加入采购清单

里脊肉 500g

、

熟白芝麻 10g

、

鲜酱油 25g

、

蚝油 20g

、

生姜片 5片

、

糖 30g

、

盐 3g

、

色拉油 50g

、

咖喱粉 2g

、

海苔 1大片

、

料酒 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉洗净切块
步骤2/12 点击查看大图
加水焯去血水浮沫
步骤3/12 点击查看大图
用温水洗净
步骤4/12 点击查看大图
换干净的水，加姜片，料酒煮开，继续煮40分钟
步骤5/12 点击查看大图
捞出，放在保鲜袋里用擀面杖敲碎
步骤6/12 点击查看大图
敲到这样就好，放入面包机
步骤7/12 点击查看大图
加入除白芝麻和海苔外的其他调料
步骤8/12 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，连续开启面包机的果酱功能3个
步骤9/12 点击查看大图
最后加入熟芝麻，剪些海苔增加风味
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

最后一个果酱功能时肉松已经很干了，只是为了达到酥酥脆脆的口感，所以人要在旁边稍微看着面包机，并用筷子翻拌肉松，以免高温将肉松炒焦了，同时注意搅拌时不要碰到面包机的搅拌舌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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