云朵蛋
17克
26克
5克
281
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/5
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蛋黄与蛋清分离。
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步骤2/5
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蛋清加糖（或盐）打发至干性。既有直立的小尖。
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步骤3/5
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将蛋清铲到烤盘里，整形并在中间压一个小坑，把蛋黄放在小坑里。
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步骤4/5
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烤箱预热160度，烤十分钟左右。出炉，撒黑胡椒碎。下边垫一片吐司最好，如果没有可以铺油纸，避免粘底，还要用刮刀铲下来。如果想蛋黄流心，蛋清颜色黄一点，也可以200度烤六七分钟即可。
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最后一步
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吃时也可以切开蘸自己喜欢的酱料。
时间和火候主要看自己喜好，想要黄熟的彻底些可以低温多烤一会儿，也可以下火调温度高点，上火温度调低一点，或者加盖锡纸，避免蛋清上色过重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-09
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