葵花酥
像花儿一样的葵花酥,做好之后朋友问,是不是有模具呢 ,NO,NO,NO~~~ 这可是纯手工捏制成的,,他们都很好奇,现在来分享具体过程咯
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步骤1/16
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先做油皮部分,将油皮的所有材料放一起搅拌匀
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步骤2/16
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揉成光滑的面团
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步骤3/16
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油酥的猪油和低筋面粉混合均匀
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步骤4/16
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油酥和油皮全部揉好用保鲜膜盖住,醒发20分钟
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步骤5/16
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将油皮每一个分成18克,油皮分成10克左右的小剂
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步骤6/16
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然后用油皮包住油酥
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步骤7/16
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擀开,卷起,再擀开卷起,这个步骤重复两次
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步骤8/16
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最后卷好用保鲜膜盖上,放置20分钟
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步骤9/16
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取一个小剂,包入红豆沙(红豆沙一个在12克左右)
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步骤10/16
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包好之后压扁,然后切成8等份
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步骤11/16
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在八等份中间再开一个小口,不要弄到底
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步骤12/16
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把每等份再捏起来,形成葵花形状
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步骤13/16
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刷上蛋液,再撒少许芝麻
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步骤14/16
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放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟左右
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步骤15/16
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烤至金黄,出炉咯
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
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