鼠麴饼
鼠麴草,俗称清明草,又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、香芹娘。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生绿色开花草本植物。鼠麴草是一种野草,有止咳平喘、降血压的功效。 家乡农村满山都是鼠麴草,可以制作饼,也可以做青团。按这个方子也可以直接煎
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步骤1/11
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鼠麴草摘中间嫩叶
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摘了满满一袋子
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步骤3/11
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去除枯叶杂质,清洗干净
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锅里水烧开放入鼠麴草烫一下,去掉涩味
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步骤5/11
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倒入凉水里泡1分钟
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步骤6/11
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捞起挤去多余水分,剁成碎末
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步骤7/11
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加入面粉、地瓜粉、鸡精、盐、鸡蛋一起搅拌均匀
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步骤8/11
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搓成圆球按成圆饼
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步骤9/11
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油烧热至8成热,下鼠麴饼炸至表面微黄捞起
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步骤10/11
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锅里油继续烧热,倒入鼠麴复炸,炸至表面金黄即可捞出沥油
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最后一步
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挤上沙拉酱、番茄酱味道更佳 一口咬下去野草特有的香味,在舌尖环绕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
鼠麴饼的其他做法
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