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柚子茶/果酱的做法

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柚子茶/果酱

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柚子茶：

、

红心柚一个

、

冰糖 100……200g

、

冰糖 500g

、

盐适量

、

清水一碗

、

果酱：

、

红心柚子一个

、

冰糖适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
柚子茶：柚子一个
步骤2/18 点击查看大图
把皮刮下来，尽可能刮下黄色的皮（所有的精华都在皮里）
步骤3/18 点击查看大图
切细丝
步骤4/18 点击查看大图
切成细细的丝后用盐反复揉搓去除苦涩味后再用盐水浸泡一两个小时………锅里放清水大火煮开中火煮10分钟左右
步骤5/18 点击查看大图
果肉掰成小块
步骤6/18 点击查看大图
把柚子肉、柚子皮、冰糖，一碗清水倒入无油的锅中大火煮开小火熬一个小时期间要不停搅拌防止粘锅，至柚子皮透明及粘稠就盛出晾凉
步骤7/18 点击查看大图
熬好的柚子装入碗中凉透
步骤8/18 点击查看大图
凉后倒入蜂蜜
步骤9/18 点击查看大图
拌匀
步骤10/18 点击查看大图
装瓶冷藏
步骤11/18 点击查看大图
柚子果酱：柚子去皮剥出果肉（一定要把籽去掉）
步骤12/18 点击查看大图
柚子果肉放进料理机里打碎
步骤13/18 点击查看大图
打碎的柚子方进不粘锅里
步骤14/18 点击查看大图
加入适量冰糖
步骤15/18 点击查看大图
熬制粘稠
步骤16/18 点击查看大图
熬好的柚子盛出晾至温温拌入蜂蜜，边放蜂蜜边品尝一下酸甜度——根据自家的口味来调整酸甜度
步骤17/18 点击查看大图
做好果酱放冰箱冷藏即可
最后一步点击查看大图
此果酱可做柚子茶温水冲泡，可做果酱涂抹面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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