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清蒸龙利鱼

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芙蕖1221

　　龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。 　　龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。 龙利鱼只有中间一根鱼刺，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，特别适合清蒸。
食材清单 加入采购清单
龙利鱼柳 500克
、
香葱 4根
、
姜 适量
、
柠檬汁 五滴
、
料酒 适量
、
植物油 少许
、
蒸鱼豉油 2勺
烹饪步骤
小贴士

不要加太多的料酒，会遮盖鱼的鲜味。 我用的鱼柳，蒸的八分钟，如果蒸整条鱼可增加两分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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