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大福汉堡的做法

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大福汉堡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 195g

、

低筋粉 90g

、

酵母粉 6g

、

盐 6g

、

白糖 30g

、

奶粉 12g

、

全蛋 60g

、

水 65g

、

汤种 75g

、

黄油 45g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用后油法将面团揉至扩展进行1次发酵；
步骤2/9 点击查看大图
面团排气后松弛10分钟；
步骤3/9 点击查看大图
将面团排气后分割，每份60g；
步骤4/9 点击查看大图
捏住面团的一端，另一面蘸水；
步骤5/9 点击查看大图
然后粘上芝麻；
步骤6/9 点击查看大图
将面团摆入烤盘，并用手轻轻按压面团表面；
步骤7/9 点击查看大图
2次发酵；
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟；
最后一步点击查看大图
做内馅，煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿加入汉堡即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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