花生焖猪蹄
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
猪蹄
2个
、
姜
1块
、
葱
2根
、
冰糖
10克
、
料酒
10克
、
生抽
15克
、
盐
10克
、
老抽
10克
、
带皮花生
200克
、
桂皮
1段
、
大料
2个
、
花椒
1把
、
干辣椒
2个
、
温水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
将刷洗干净的整猪蹄从中间纵向劈开,再横向切成均匀的大块,注意要从骨节缝隙间下刀。花生提前泡3小时以上。
-
步骤2/8
将猪蹄块放入一锅凉水中,加热至水沸腾约煮10分钟。
-
步骤3/8
等血水全部析出,捞出猪蹄,用清水冲洗干净。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-06-07
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