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【脆皮粽子】剩余粽子消耗大法

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分量:10块
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5克
8克
11克


118
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

端午过后家里冰箱是不是都被粽子占领了? 消耗粽子的做法一枚,咸甜粽子皆适用,可以说是百搭。 粽子的处理有两个方法:直接分割或者重新整合后再分割。 直接分割好处是比较方便,分割后的粽子块紧实不怕散架。 但是根据使用的粽子的形状不同,分割的形状也不一定规则。 不规则形状的话用油炸其实也没啥影响,但是要煎的话就不太容易均匀了。 重新整合法根据所使用的粽子馅料比例的差别,粘合力也会不同。 因为我用的这款粽子馅料比较多,再团起来的时候米料不足以粘合得很紧凑。 所以切的时候还是会有点散的感觉,切好之后再稍做整理。之后裹了脆皮层就不怕散了。 重新整合法还有个好处就是,你可以把不同款式的剩粽子团在一起。 什么肉粽、蛋黄粽、板栗粽、排骨粽...每种来一点,那样做出来的口味会相当丰富。 但是重新整合的时候不要太大力揉捏,否则就压成年糕了o(╯□╰)o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-06-07

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