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上汤鸡丝烩茭白

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大智若愚厨神

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 茭白与鸡肉搭配营养健康美食。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡腿肉 200克
、
茭白 200克
、
葱 20克
、
盐 7克
、
花雕酒 20m丨
、
姜 3克
、
八角 1个
、
香葱 3克
、
白胡椒 适量
、
香油 适量
、
鲍汁 适量
、
鸡粉 2克
烹饪步骤
小贴士

1盐是总是量。煮鸡腿用5克。 2花雕酒是总量。煮鸡腿用15克。 3葱是总量。煮鸡腿用15克。

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发布于 2017-06-06

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